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In unserer Produktion werden Weizen der Art Karaman produziert. Der wichtigste Faktor, der den Geschmack bestimmt, ist bei unserer Produktion die Steinmühle, die verwendet wird.
Die Steinmühle spaltet den Weizen im Gegensatz zu den anderen Mühlen. Somit wird die Natürlichkeit bewahrt und der ursprüngliche Geschmack und der Geruch des Weizens erhal-ten.
Ein weiteres Merkmal das Duru Bulgur von den anderen unterscheidet, ist das Trocknungs-verfahren. Die Weizengrütze wird statt des traditionellen Trocknungsverfahrens mit Hilfe von Spitzentechnologie in Lüftungstürmen getrocknet.
Qualität bei der Auswahl und der Produktion
Vor und während der Produktion wird in erster Linie auf die Lebensmittelsicherheit, die Qua-lität und Verfügbarkeit, und eine große Aufmerksamkeit auf die Gesundheit wertgelegt. Bei der Auswahl des wichtigsten Rohstoffes (Weizen aus der Karaman Region) wird große Sorg-falt gezeigt. Bei der Qualitätskontrolle werden die Weizenarten, die nicht unserem Standard entsprechen zurückgewiesen.
In verschiedenen Produktionsstadien werden Qualitätskontrollen durchgeführt, d.h. die ent-nommenen Proben werden im Labor einer physikalischen, chemischen und mikrobiologischen Analyse unterzogen.
Unser Verständnis von Qualität spiegelt sich auch bei unseren Landwirten wider. Die Land-wirte werden von unserem Unternehmen kontinuierlich bei ihrer Ernte für guten Weizen un-terstützt. Für eine hohe Weizenqualität erhalten die Bauern einen sehr guten Preis.
Das Qualität Verständnis unseres Unternehmens wurde mit dem Zertifikat HACCP Lebens-mittelsicherheit und-hygiene ausgezeichnet. Unser Unternehmen ist das erste Unternehmen in diesem Sektor in der Türkei, das dieses Zertifikat erhalten hat.
Die in der Türkei am meisten fortgeschrittene Weizen Produktionstechnik und Produk-tionsanlage
Unsere Fabrik in Karaman verwendet die modernste Technologie in der Produktion von Wei-zen in ganz Türkei. Der Weizen ist ein spezifisch türkisches Produkt, für das in der ganzen Welt keine Technik entwickelt worden ist. Unsere Firma hat seine eigene Technologie entwi-ckelt. Bei der Produktion werden Maschinen eingesetzt, die vollständig aus rostfreiem Chrom- Nickel Edelstahl hergestellt worden sind. Mit dieser Technologie wird der Weizen in der Steinmühle gespalten und statt des traditionellen Lüftungsverfahren in einem speziellen Belüftungssystem, in sogenannten Lüftungstürmen getrocknet. Dank der High-Tech, die wir in unserer Fabrik verwenden, werden Fremdkörper im Weizen sofort eliminiert.
Ohne Konservierungsstoffe, hygienisch hergestellte Weizengrütze
Unter einer ständigen Aufsicht und Kontrolle der einzelnen Produktionsphasen, die in einer hygienischen Umgebung stattfinden, werden für unsere Produkte in keiner Herstellungsphase Konservierungsstoffe noch Farbstoffe verwendet. Dies hat zur Folge, dass unser Weizen seine Natürlichkeit als auch seine natürliche Farbe bewahrt. Die in der Höhenloipe gedeihenden Weizen sind hochwertige Erzeugnisse, die nach dem Waschvorgang hygienisch, d.h. ohne Menschenhand, verarbeitet werden. Aus diesem Grund braucht man die Weizengrütze vor dem Kochen nicht zu reinigen. Duru Bulgur Weizengrütze besteht nur aus Weizen und Wasser und dies ist der größte Beweis für die Natürlichkeit der Produktion.